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Bouchées croustillantes aux biscuits Apéritif Normand

Ingrédients pour 4 personnes : 250g de chèvre frais, 1 figue fraîche, 1 c. à c. de miel, 100g de biscuits l’Apéritif Normand Mimolette, 100g de biscuits l’Apéritif Normand Ail Ciboulette, sel, poivre.

  1. Travailler le chèvre frais à la fourchette, y incorporer la figue taillée en fine brunoise, le miel, assaisonner et réserver au frais.
  2. Réduire les biscuits en miettes pas trop fines afin d’en conserver le croustillant.
  3. Réaliser des petites billes de chèvre frais en roulant le fromage au creux de la main, puis les paner dans les miettes de biscuits.

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