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Cake à la banane aux Brins Gourmands

 

Ingrédients pour 6 personnes : 2 bananes mûres, 75 g de Brins Gourmands, 150 g de cerneaux de noix, 250 g de farine, 120 g de compote de pommes, 150 g de beurre fondu, 3 œufs, 1 c. à café d’extrait de vanille liquide, 1 c. à café de levure chimique.

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Pelez les bananes et découpez les en petits cubes
  3. Concassez finement les cerneaux de noix.
  4. Hachez grossièrement les brins gourmands.
  5. Battez les œufs avec la compote de pomme, l’extrait de vanille liquide et le beurre fondu dans un saladier.
  6. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien
  7. Incorporez les cubes de bananes, les cerneaux de noix concassés et les Brins Gourmands hachés. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
  8. Beurrez un moule à cake. Versez-y la préparation.
  9. Enfournez le cake pendant 45 minutes.
  10. Laissez refroidir le cake sur une grille à la sortie du four.
  11. Dégustez le froid.

 

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