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Glaces aux carrés normands caramel beurre salé

Ingrédients pour 4 personnes ( environ 16 boules de glaces ) : 4 œufs, 80 g de sucre en poudre, 20cl de crème entière liquide, 170g de carrés normands au caramel beurre salé.

  1. Réduire les carrés normands en miettes.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Fouetter la crème en chantilly.
  4. Incorporer délicatement la crème au mélange jaune d’œuf-sucre.
  5. Incorporer les blancs battus en neige.
  6. Enfin incorporer les carrés normands écrasés.
  7. Mettre au congélateur au moins 3 heures et mélanger la préparation à la fourchette au bout d’une demi-heure.

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